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バレンタイン用 キャロブパウダーでチョコレート

もうすぐバレンタインデーですね。
我が家は娘なのであげる側なんですけど、そろそろ手作りチョコをしてみようかな?と思っているところです。
となると普通のお菓子作りでは無理なので、アレルギー用のチョコを手作りしてみようかと思っています。

今まで作ったことのあるアレルギーっ子でも食べられるチョコレシピを紹介しようと思います。

キャロブパウダーを使ったトリュフ
トリュフ10個分

*材料*

生地
キャロブパウダー 大さじ5
ココナッツミルク 大さじ2
はちみつ 1/4カップ
水 大さじ2

さつまいも 100g
松の実 大さじ4(ナッツ類を食べれる場合はナッツ)

仕上げにお好みで粉糖

*作り方*
鍋に生地の材料を入れて弱火で泡だて器などでとろーっとたれるくらいまで練る。
皮をむいたさつまいもと松の実を茹でて、ミキサーに生地と一緒に入れてフラッシュ。
ミキサーで作った生地をラップの上に棒状にまとめて冷蔵庫で1時間位冷やす。
冷やした生地を一粒大にまるめ、お好みで粉糖をまわりにまぶして出来上がり♪


材料で出てきた、キャロブパウダーとはキャロブ(いなご豆)の黒いさやを乾燥させて細かく挽いた粉末です。
ココアに比べてカロリーが少ない、脂肪分が少ない、カフェインを含まないと健康的です。また大豆にアレルギーがある場合でも使用できます。






アレルゲン除去食品、アトピー対策用品、シックハウス対策用品のスーパーマーケット「もぐもぐ共和国」





こちらのレシピは「アレルギーっ子のためのおいしい毎日ごはん」 という本を参考に作りました。

「アレルギーっ子のためのおいしい毎日ごはん」
著者: 柴田瑠美子
出版社: オレンジページ




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テーマ : アレルギー・アトピー
ジャンル : 育児

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Author:星子
食物アレルギーとアトピーのある、4歳の女の子のママです。
日常の出来事からいろんな情報を紹介していきたいです。
また、同じ戦いの真っ只中にいる方とも交流できたら嬉しいです♪

また、2008年に二女を出産しました。
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娘(長女)のアレルギー
牛乳、小麦、卵、ごま、そば、ナッツ類、にアレルギーありました。
現在は卵、小麦、そばを除去中。
またアトピー、喘息っ子でもあります。



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